- gayettes
- gayettes [gajɛt] n. f. pl.ÉTYM. XXe; du franco-provençal cayette, ou du provençal cailhette.❖♦ Régional (Provence). Crépinettes de foie de porc, de lard frais et d'herbes aromatiques, que l'on cuit au four.❖HOM. Gaillette.
Encyclopédie Universelle. 2012.